TouristMartinique
Mars 2007
| La Patate Douce |
Nommée « Mabi » par les Caraïbes, la Patate douce est une plante herbacée, rampante, de la famille des Convolvulacées ; comme le Manioc, elle a probablement une origine américaine. Il n'y a qu'une seule espèce, très variable : Ipomea batatas L. C'est une forme cultivée, issue d'une espèce sauvage très commune dans nos îles, Ipomea tiliacea (Manger-lapin). La Patate douce est depuis longtemps la base de l'alimentation de la population de nos îles, comme le prouvent le récit d...
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| La Mangouste |
Couleur fauve parfois tirant sur le gris, courte sur pattes, queue touffue, rapide comme l'éclair, vous l'avez certainement aperçue traversant nos routes à toute vitesse, pour se glisser ensuite toujours aussi rapidement à travers , les champs de canne à sucre ? C'est notre Mangouste, l'unique représentant dans nos îles d'une des plus riches familles de l'ordre des carnivores : la famille des Viverridés. Les représentants de cette famille ont pour caractères communs : une taille modeste, des ...
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| Flibustiers, Corsaires et Pirates (suite) |
 | De nombreuses figures se distinguèrent soit par leur cruauté, ou leur sadisme, soit par leurs exploits, soit aussi par les conditions même les ayant conduit à la piraterie, comme Bartholomé le Portugais, Monthar l'exterminateur, Rock Brasiliano, Lewis Scott l'anglais, mais surtout, l'Olonois, l'une des plus cruelles et la plus impitoyable des canailles, « (...) qui se vantait de n'avoir jamais épargné la vie d'un prisonnier ».
L.'Olonois avait conçu un nouveau plan qui consistait non p...
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| Le Manioc |
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Le Manioc est un arbrisseau à tiges noueuses et à racines tubéreuses, de la famille des Euphorbiacées, du genre Manihot (du mot brésilien « Mandihocat). Il peut atteindre de 1,50 m à 2 m de haut.
Originaire du Brésil et probablement de toute l'Amérique tropicale, il a certainement été introduit dans nos îles par leurs premiers occupants connus, les Arawaks et surtout les Caraïbes, qui faisaient de fréquentes expéditions dans les Grandes et les Petites Antilles, ainsi que sur le continent...
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| Utilisation des Maniocs |
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La Cassave, le Ouïcou, la Moussache : voici trois façons bien connues d'utiliser le Manioc.
La Cassave
C'est une galette obtenue après la cuisson de la farine de Manioc. Elle fut la base de l'alimentation des Caraïbes, qui transmirent certainement aux premiers Européens arrivés dans nos îles le secret de sa préparation. « Les Caraïbes, dit le Père Labat, faisaient de grandes cassaves de 2 à 3 pouces* d'épaisseur, qu'ils emportaient dans leurs expéditions ». Pe...
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| Les premiers colons et la religion |
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Quand les prêtres faisaient défaut, le Commandant du quartier remplissait momentanément l'office du curé : « Il assemblait son peuple, écrit J.-B. Labat, les fêtes et les dimanches dans l'église, faisait quelque lecture ou exhortation, récitait les prières, avertissait des jeûnes et des fêtes ; et, je crois, faisait les corrections fraternelles à ceux qui s'écartaient de leur devoir ».
Le même Père Labat fut d'ailleurs accueilli à bras ouverts à son arrivée dans ses paroisses du Macouba,...
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